朋友开的Hôtel de l’Ours 新春中国套餐
分类 : 美食日记 2011/01/23 07:19
来瑞士已经七年多了，这期间结交了很多要好的中国朋友，特别是老公攻读博士学位的EPFL 大学，让我们有机会认识了很多的校友。 可惜由于瑞士不是一个移民国家，对科技人才的优惠和政策吸引都比不上北美，于是很多的朋友都陆续离开了。 如今在EPFL学校里认识的朋友里，只有yeshuilan还在生活在瑞士， 并和我们一家保持着联系。
香煎扇贝--又一道好吃简单的美味！ 方子来自我常常去的一个瑞士主妇网站，网友RED最先烧了这道菜，一看如此简单，就回家模仿了一次， 味道出乎意料的好吃，全家人赞不绝口，特别是我们家的小竹笋，一顿吃了三大只鲜贝肉，吃得是眉开眼笑，满足得不得了。 让我觉得很有必要来推广宣传一下。
甜点一道，竹笋的大爱。 这道甜点不是来自网络的菜谱，而是我们这个周五去星星家吃饭，她的妈妈做了红豆珍珠圆来当甜点。就是用红豆/红枣煮好再加入小小的实心汤圆， 很好吃，我和老公一人吃了一大碗， 回家自己发挥了一下，有了这个甜点。原本只给了竹笋一勺，没想他一声声喊着“还要”，一人居然吃了三小碗，我们担心他吃坏了就不给了，但是儿子这么喜欢吃，做妈的心里还是有点小得意，赶紧整理菜谱，
竹笋的小饭桌--银耳羹
分类 : 美食日记 2010/06/22 05:08
这是一道很常见，同时也很简单的家常滋补汤饮。 我自己常常喝，人们不是称银耳羹是平民的燕窝吗？ 据说这个东西特别能滋解肺燥、益胃生津。 大人的银耳羹和孩子的做法是一样的，我一般是提前一天将银耳放入水里涨发。第2天起来肯定就发透了。然后摘去蒂头，用手将银耳叶片反复揉碎，换水用高压锅上汽后中火煮个45分钟。肯定软烂。
等高压锅的气阀落下，打开锅盖，加入冰糖，搅拌，凉了就可以喝了。 冰糖不可以在煮之前放，否则会糊锅。
今天上午，我带我们家竹笋出门去玩。我们住在山上，在夏至这天，居然气温是8到14度的最低和最高温，外面阳光虽然灿烂，但是寒风呼啸，今年瑞士的夏天真是冷得让人犯晕，往年这时候，天气都是20多度呢。 竹笋出门玩了40分钟，居然嘴角都干了。于是赶紧带他回家，给他盛上一碗银耳羹。心想小人一定喝得眉开眼笑呢。结果小人喝是喝的，但是将煮得烂熟的银耳一片片从碗里捞出来，用手指拖着在桌上画图。 这可真让当妈的在一旁看得抓狂。
竹笋小饭桌--西葫芦糊塌子
分类 : 美食日记 2010/06/18 04:17
还是竹子美食日记出现频率最高的那两个字—简单， 如果三个字形容的话就是—太简单。
老北京的家常菜，大家瞅一眼都会做。 但是做给一岁八个月大的竹笋吃， 竹子还是比平时要多点功夫， 否则小家伙不买账呢。
和大人吃糊塌子最大的不同是， 给孩子吃的糊塌子里面的西葫芦要处理得很细腻，否则粗粗的，吃起来一丝一缕，我们家20个月的竹笋是不待见的。
简单说下做法，家有一岁半以上宝宝的家庭可以试一下。
